Robot-kuhar stiže u trgovine: U Düsseldorfu otvorena prva potpuno autonomna kuhinja u supermarketu
ROBOT-KUHAR STIŽE U TRGOVINE: Kupci u njemačkom Düsseldorfu svjedoče početku nove ere u maloprodaji hrane. U jednoj poslovnici supermarketa REWE nedavno je instalirana prva potpuno autonomna robotska kuhinja na svijetu.
Razvijena od strane startupa Circus SE. Ova tehnološka inovacija – nazvana CA-1 Series 4 – samostalno kuha, poslužuje i čisti, a sve to bez prisutnosti ijednog ljudskog kuhara.
Riječ je o projektu koji bi mogao zauvijek promijeniti način na koji razmišljamo o pripremi i kupnji hrane: kombinacija trgovine, restorana i automatiziranog servisa sada je postala stvarnost.
Kuhinja od stakla koja kuha bez kuhara
Na prvi pogled, CA-1 izgleda kao kompaktna staklena kabina smještena unutar supermarketa. No iza tog prozirnog zida odvija se čitava kulinarska predstava – robotske ruke, vođene umjetnom inteligencijom, pripremaju jela s preciznošću koja bi mogla posramiti i iskusne kuhare.
Kupci mogu naručiti obrok putem zaslona na dodir ili glasovne naredbe, birajući među raznim svježim jelima restoranske kvalitete. Cijene počinju već od 6 eura, a svako jelo spremno je u svega nekoliko minuta. Robot-kuhar pritom može pripremiti do 120 obroka na sat – otprilike jedan svakih 30 sekundi – uz uvijek jednaku kvalitetu.
Posebnost sustava je i automatsko čišćenje: ugrađeni sustav za pranje posuđa brine se da je sve dezinficirano nakon svakog obroka, čime se osigurava potpuna higijena bez ljudske intervencije.
Manje otpada, više učinkovitosti
Umjetna inteligencija koja pokreće CA-1 ne upravlja samo procesom kuhanja, već i predviđa potražnju. Prediktivni algoritmi analiziraju navike kupaca i vremenske obrasce kako bi robot pripremao točno onoliko jela koliko je potrebno. Na taj se način značajno smanjuje bacanje hrane, što ovu inovaciju čini i ekološki održivom.
Ovaj pristup posebno se uklapa u trend koji sve više dominira zapadnoeuropskim tržištem – povezivanje praktičnosti i održivosti. REWE, kao jedan od najvećih trgovačkih lanaca u Njemačkoj, ovim pilot-projektom pokazuje kako maloprodaja može istodobno unaprijediti korisničko iskustvo i smanjiti svoj ekološki otisak.
Prvi korak prema budućnosti prehrane
Düsseldorfski REWE samo je prva od tri planirane pilot-lokacije. Circus SE već testira svoje robotske kuhinje u bolnicama, sveučilištima, tvornicama te čak i u vojnim objektima. Posebno zanimljiv je njihov doprinos ukrajinskom programu BRAVE1, u kojem njihova tehnologija pomaže pri pripremi obroka za vojnike na terenu.
Ako se pilot-projekti pokažu uspješnima, Circus SE planira širu komercijalizaciju tehnologije i širenje po Europi, a zatim i globalno.
U konačnici, koncept „robot-kuhinje u trgovini“ mogao bi redefinirati samu ideju prehrane: kupci više ne bi samo kupovali hranu, već bi je konzumirali svježe pripremljenu – odmah na mjestu kupnje.
Od znanstvene fantastike do stvarnosti
Ono što je donedavno izgledalo kao scena iz futurističkog filma, danas je postalo realnost u Düsseldorfu. REWE i Circus SE zajedno su pokazali kako umjetna inteligencija i robotika mogu unijeti revoluciju u svakodnevni život.
Ako se ovaj model pokaže uspješnim, uskoro bi nas, umjesto kuharâ s kapama, u trgovinama mogle dočekivati robotske ruke – spremne skuhati savršen obrok u nekoliko minuta.
Budućnost gastronomije, čini se, upravo je počela – i to između polica s tjesteninom i svježim povrćem.
