Kroz fontanu u bugarskom gradu teći će “skoro bezalkoholno” lokalno piće boza

Grad Radomir napravit će fontanu kroz koju teče boza, tradicionalno (skoro bezalkoholno) piće na Balkanu i Turskoj koje se radi od mješavine raži i pšenice, vode i šećera

Mnogi mali gradovi razvijaju vlastite neobične turističke projekte kako bi se istaknuli i privukli posjetitelje. Ujedno, ovi turistički projekti mogu biti i na ponos građana, povezane s cijenjenom lokalnom tradicijom koje stranci možda i nisu svjesni – bilo da se radi o najvećem klupku pređe ili muzeju magaraca.

Tako je i s gradom Radomirom u Bugarskoj, jer je gradonačelnik Plamen Aleksiev najavio izgradnju fontane posvećene domaćim proizvođačima bezalkoholnog pića zvanog boza.

Što je boza?

Boza je napitak od prokuhane kaše od raži i pšenice, procijeđen i razrijeđen vodom i šećerom, a zatim ostavljen dan-dva da fermentira. Slična pića opisana su još u 9. stoljeću prije Krista u mezopotamskoj civilizaciji, ali pravo zlatno doba boze nastupilo je usponom Osmanskog Carstva.

Tijekom 16. stoljeća piće se proširilo s Bliskog istoka na sjevernu obalu Afrike i na Balkan. Bio je prilično popularan među osmanskom vojskom, jer litra boze sadrži oko 1000 kalorija, te vitamine A, B i E.

Istovremeno, zahvaljujući fermentaciji, piće ima oko 1% alkohola. Međutim, napiti se bozom praktički je nemoguće jer bi bilo potrebno konzumirati ogromne količine.

Radomir je grad u Bugarskoj poznat po proizvođačima boze, toliko da su podigli spomenik u čast tamošnjim zanatlijama.

Fontana

Gradonačelnik Aleksiev potvrdio je da su lokalne vlasti doista naručile fontanu za bozu. Kroz nju će teći kremasti napitak umjesto vode i imat će dvije sklavine tako da svatko može besplatno popiti šalicu.

Ujedno, na fontani ćete se moći poslužiti vrčevima od 1 litre boze po skromnoj cijeni od 0,50 eura.

U blizini fontane vlasti planiraju postaviti turističku informativnu ploču na kojoj će biti istaknute lokalne atrakcije. Gradonačelnik je objasnio da je boza neizostavan dio lokalne kulture i da se ponosi time što prepoznaje časnu profesiju.