Restorani u Kopenhagenu uvode žute kartone za goste koji se nedolično ponašaju
Odražava rastući trend promicanja uljudnosti u kulturi objedovanja u gradu i osiguravanja boljeg tretmana radnika u industriji
Postoji novi i rastući trend koji dobiva na snazi u sektoru restorana u Kopenhagenu. Ima različite oblike, ali cilj je više-manje isti – promicati uljuđenije ponašanje među posjetiteljima i osigurati bolji odnos javnosti prema zaposlenicima restorana.
Gosti se moraju obvezati na pristojnost
Izvještaj København LIV odlučio je otkriti što stoji iza ovog trenda i kako on utječe na restoransku industriju u glavnom danskom gradu.
Jedna stvar koja se raširila i postala sve češća praksa je da restorani dodaju “online kutiju” u kojoj traže od wannabe gostiju restorana da obećaju da će se lijepo ponašati. Ovaj se okvir pojavljuje kada gost online rezervira večeru i ne može dovršiti postupak ako ga ne označi i potvrdi svoju obvezu doličnog ponašanja.
“Aktivno smo se opredijelili i na prijelazu godine uveli vidljivu sigurnosnu politiku na našoj web stranici. Za nas je to način da osvijestimo naše goste da se kod nas morate pristojno ponašati i poštivati naše zaposlenike. Nažalost, bilo je nužno.”, kaže Anna Broe Alkær, koja je odgovorna za ljudske resurse u Madklubbenu, franšiznom lancu restorana koji ima 30 lokacija u Kopenhagenu.
Sigurniji radni prostor
Za ljude koji rade u sektoru ugostiteljstva i hotelijerstva, to ne znači samo kontakt s menadžerima i kolegama, već i s javnošću, koja je žila kucavica ovih poduzeća. I dok su propisi uspostavili načine za rješavanje problema među radnicima kada je riječ o nedoličnom ponašanju klijenata, ovo često spada u više sivu zonu, često zbog kapitalističkog shvaćanja da je “kupac uvijek u pravu”.
Međutim, ozbiljne tvrtke moraju pokazati brigu za vlastitu radnu snagu i njihovu dobrobit ako doista žele napredovati.
Gospođa Alkær podijelila je s København LIV-om da je franšiza, osim traženja uljudnosti od kupaca tijekom procesa rezervacije, odlučila implementirati sustav “žutih kartona” sličan nogometnim utakmicama, piše TheMayor.
Pretpostavimo da se zaposlenik osjeća povrijeđeno zbog tretmana koji prima od kupaca, kao što su uvrede, nepristojno ponašanje ili seksualni napadi. U tom slučaju mogu razgovarati sa svojim menadžerom i potom staviti žuti karton na stol kao upozorenje gostima da se počnu ponašati pristojno. Kada to nije dovoljno, gosti se zamole da napuste lokal.
