Hoće li regenerativno uzgojena hrana postati mainstream?

Na Groundswellu, godišnjem festivalu regenerativne poljoprivrede u Velikoj Britaniji, stručnjaci su raspravljali o tome kako na police supermarketa plasirati više ekološki prihvatljivih proizvoda. Evo tri ključna zaključka…

Pokret regenerativne poljoprivrede dobiva na zamahu – i nema boljeg mjesta za to nego u Groundswellu. Održan prošlog mjeseca pod sunčanim nebom u engleskom selu, godišnji festival regenerativne poljoprivrede u Velikoj Britaniji – ponekad nazvan Glastonbury poljoprivrede – forum je za poljoprivrednike i sve zainteresirane za proizvodnju hrane kako bi saznali više o ovom pristupu.

Metoda, koja daje prioritet obnavljanju zdravlja tla i poljoprivredi s prirodom, uz istovremeno udaljavanje od kemijski intenzivne, industrijske poljoprivrede, sada se navodi kao prioritet britanske vlade.

Kućanski brendovi poput Waitrosea, Yeo Valley Organica i Unilevera također se uključuju, ali koncept ostaje nizak u javnoj svijesti. Jedna studija think-tanka Demos, na primjer, otkrila je da 70% britanske javnosti nije upoznato s tim pojmom.

To je unatoč dokazima koji upućuju na to da je udio poljoprivrednika koji ga integriraju visok: jedno istraživanje Barclaysa, na primjer, pokazalo je da je 80% poljoprivrednika usvojilo ili planira usvojiti regenerativne metode poljoprivrede.

Dakle, što se događa iza kulisa kako bi se regenerativno uzgojena hrana dovela do više usta? I što stručnjaci smatraju ključnim problemima koje treba riješiti kako se pokret širi?

Evo tri stvari koje smo naučili na Groundswellu, piše portal Positive News.

1. Vlada podržava regenerativnu poljoprivredu

Poljoprivredni plan 2050., prva dugoročna strategija Ujedinjenog Kraljevstva za poljoprivredu, objavljen je krajem lipnja i navodi mnoga ključna načela regenerativne poljoprivrede kao područja fokusa. To uključuje obnovu zdravlja tla, smanjenje ovisnosti o sintetičkim ulaganjima i davanje prioriteta bioraznolikosti i metodama prihvatljivim za prirodu.

Emma Reynolds, koja je do nedavno bila ministrica zaštite okoliša, bila je na Groundswellu kako bi raspravljala o planu: „priroda i regenerativna poljoprivreda provlače se kroz njega“, kaže ona. „Prirodno prihvatljivu poljoprivredu ne vidim kao alternativu produktivnoj poljoprivredi, već kao njezin temelj.“

Fay Cooke, glavna direktorica za utjecaj i financije u Yeo Valleyju, govorila je na panel raspravi na festivalu, koja se usredotočila na to kako politika i prehrambena poduzeća mogu točnije odražavati stvarnu vrijednost regenerativne poljoprivrede. Pohvalila je plan puta zbog njegove ambicije, ali je komentirala da je potrebno više detalja o njegovoj primjeni. „Kako se ti detalji odražavaju u stvarnoj političkoj intervenciji i podršci?“, pita.

2. Prirodno prihvatljiva hrana pojavljuje se kao alternativa ultraprerađenoj hrani

Ako regenerativni uzgoj znači proizvoditi hranu u skladu s prirodom i koristiti minimalne inpute u procesu, na suprotnom kraju spektra je ultraprerađena hrana (UPF). Ova vrsta hrane proizvodi se korištenjem kemijski modificiranih sastojaka i umjetnih aditiva. Obično se također oslanja na industrijski proizvedene monokulture.

Kako raste zabrinutost oko utjecaja UPF-ova na okoliš i zdravlje – koji su povezani s povećanim rizicima od pretilosti i kardiovaskularnih bolesti, kao i uništavanja ekosustava – regenerativno uzgojena hrana mogla bi postati popularnija kao alternativa.

Istraživanje Euromonitor Internationala, na primjer, pokazalo je da više od 25% ljudi diljem svijeta sada ograničava unos prerađene hrane zbog zabrinutosti vezanih uz UPF-ove.

Međutim, neki stručnjaci u Groundswellu izrazili su zabrinutost zbog regenerativno uzgojenih sastojaka koji se koriste u UPF-ovima. Nestle, na primjer, koristi regenerativno uzgojenu pšenicu u svojim KitKat bombonima; mišljenja su bila podijeljena oko toga je li to blagodat za pokret regenerativne poljoprivrede ili ne.

Je li korištenje regenerativno uzgojenih sastojaka u UPF-ovima poput KitKat bombona, koji u sebi sadrže emulgatore – emulgatori su povezani s problemima u mikrobiomu – neto dobitak? Ili će to uzrokovati neto štetu našem zdravlju? pita Dolly van Tulleken, konzultantica za politiku i gostujuća istraživačica na Sveučilištu u Cambridgeu. To je argument koji treba pratiti kako se regenerativna poljoprivreda skalira.

3. Privatna sredstva ulaze u regenerativnu poljoprivredu

Financiranje iz vladinih programa poput Poticaja za održivu poljoprivredu (SFI) širi se ove godine, a u fond se dodaju i daljnja privatna ulaganja.

Pionir regenerativne poljoprivrede Wildfarmed, koji proizvodi brašno, kruh i žitarice, udružio se s Lloyds Banking Group kako bi pokrenuo fond od 1,3 milijuna funti. Osmišljen je kako bi se riješila jedna od najvećih prepreka u provedbi regenerativnih poljoprivrednih praksi: financijska održivost.

Govoreći na Groundswellu, Andy Cato, suosnivač Wildfarmeda (i ujedno polovica benda Groove Armada), kaže: „Surađivali smo s poljoprivrednicima diljem zemlje kako bismo utvrdili gdje je idealna granica između oporavka prirode i rezultata poljoprivrednika. [Ovaj fond] je vrhunac višegodišnjeg rada – pokušaja mjerenja rezultata i njihove vrijednosti.“

Privatno financiranje također pritječe uz pomoć institucija poput Savillsa, Triodos banke i drugih trgovačkih lanaca, uključujući HSBC UK, koji je nedavno proširio pristup svom programu Put održive poljoprivrede.

Cooke iz Yeo Valleyja bila je nedvosmislena u pogledu potrebe da svi akteri u sustavu podrže poljoprivrednike – financijski i na druge načine – dok se kreću prema regenerativnim praksama. „Na poljoprivrednicima je nepravedan teret odgovornosti“, kaže. „Ali postoji mnogo stvari koje tvrtke mogu učiniti kako bi izjednačile tu ravnotežu: stvari poput dugoročnih ugovora, financijskih poticaja, programa angažmana – sve su to pozitivne stvari koje pomažu u pravednijoj podjeli rizika i nagrada u cijelom lancu vrijednosti.“