INTERVJU PAMETNI GRADOVI: Kako Dječji vrtić Grigor Vitez u Samoboru na ekološki prihvatljiv način rješava otpad od hrane
Prije nekoliko mjeseci su u Dječjem vrtiću Grigor Vitez u Samoboru odlučili da je doista krajnji čas da riješe problem otpada od hrane, a uz to i da iskoriste priliku za dugoročnu edukaciju svojih malih polaznika vezanu uz problem otpada od hrane i metodama za njegovo rješavanje na mjestu nastanka
Nakon potrage za rješenjem odlučili su se za Reencle komposter koji u Hrvatskoj i šire zastupa Zagrebačka tvrtka Zelene tehnologije d.o.o., i tako su 22.10.2024. u njihov vrtić stigla tri nova stanara – Reencle komposteri, koji će riješiti njihov problem s otpadom od hrane.
Iskoristili smo priliku i iz prve ruke, od zamjenice Ravnateljice Dječjeg vrtića Grigor Vitez u Samoboru gospođe Dijane Ladović, odlučili saznati kakva su njihova dosadašnja iskustva.
Molim Vas da nam ukratko predstavite sebe osobno i Vrtić Grigor Vitez u Samoboru koji vodite
Moje ime je Dijana Ladović. U DV Grigor Vitez kao odgojitelj radim već 18 godina, a kao zamjenik ravnatelja od 9.mj 2023. godine. S obzirom da sam odrasla u Samoboru koji je okružen zelenilom, često sam provodila vrijeme s obitelji u Samoborskom gorju te je tako i nastala ljubav prema prirodi, zdravom načinu života i ono najbitnije, prema očuvanju prirode, odnosno zaštiti okoliša.
Ukratko da Vam predstavim i naš vrtić. Grad Samobor osnivač je DV Grigor Vitez, a od 2021. godine pod vodstvom je ravnateljice Josipe Milaković. DV Grigor Vitez je ustanova koja ostvaruje programe njege, skrbi, odgoja i obrazovanja djece rane i predškolske dobi. Vrtić djeluje na širokom području grada Samobora, ukupno na 7 lokacija s 33 odgojne skupine. Svojim programima uključuje gotovo 670 djece rane i predškolske dobi u redovne i posebne programe, kao i program predškole koji je obavezan za svu djecu u godini prije polaska u osnovnu školu.
Jedan od objekata, objekt Antuntun ima 6 skupina s oko 120 djece te je ponosni vlasnik certifikata Eko škole još od 2014. godine. Ima Zlatni status, a titulu mu je dodijelila Udruga Lijepa naša kao nacionalni koordinator svjetske Zaklade za odgoj i obrazovanje za okoliš (Foundation for Environmental Education – FEE).
U objektu Antuntun postavljena su 3 Reencle aparata za zbrinjavanje otpada od hrane u najstarije vrtićke skupine.
Možete li nam opisati kako funkcionira sustav prehrane u Vašem vrtiću? Koliko djece se svaki dan tamo hrani, te koliko obroka svakodnevno pripremite?
U centralnom vrtiću nalazi se glavna profesionalna kuhinja gdje se svakodnevno kuha oko 600-650 obroka za ručak. 200 – tinjak obroka ostaje u navedenom objektu dok se ostatak prevozi do dislociranih objekata. Doručak i užina pripremaju se u svakom objektu koji su opremljeni distribucijskim/manjim kuhinjama.
Na koji ste način prije zbrinjavali otpad od hrane?
S obzirom da je okolica Samobora dosta ruralna, koristimo se redistribucijom i nudimo je okolnim gospodarstvima.
Koje ste sve probleme imali vezano uz otpad od hrane (neugodni mirisi, troškovi zbrinjavanja, nametnici,…)?
Trenutno nemamo probleme vezano za otpad hrane, ali procjenjujemo da bi se mogli naći vro uskoro u problemima od kojih će najveći biti briga za zdravlje zbog raznih nametnika, troškova zbrinjavanja,…
Kada i zašto ste odlučili da za svaku od vrtićkih grupa uzmete po jedan REENCLE komposter koji uz pomoć mikroorganizama razgrađuje otpad od hrane?
Kako sam i ranije objasnila, DV Grigor Vitez, odnosno objekt Antuntun nosi titulu Eko škole te nam je prioritet dugoročno razvijanje svijesti kod djece o brizi za prirodu i okoliš kao dugoročan cilj očuvanja zdravlja ljudi. Kako bismo utjecali na budućnost, već sada se moramo aktivirati i djelovati.
Kada ste tražili rješenja zbrinjavanja otpada od hrane, što je bio glavni fokus? Vrsta tehnologije, dimenzije uređaja, cijena, kombinacija navedenog ili nešto drugo?
Kod rješenja o zbrinjavanju otpada od hrane, glavni faktor je bio recikliranje što ovaj uređaj nudi, odnosno otpad od hrane pretvara u kompost koji dalje možemo koristiti u vrtu i dvorištu našeg vrtića. Također sama tehnologija kompostera je zaista impresivna, zato što samo u 24 sata 1 kg hrane pretvori u 10 dkg komposta. Uređaj se može držati u sobi te njime mogu manipulirati djeca što zbog svoje jednostavnosti, a što zbog same sigurnosti. Osim toga, nema nikakvih neugodnih mirisa.
Koja je bila osnovna ideja ovog projekta? Koliko Vam je u njegovoj razradi pomogla tvrtka Zelene tehnologije?
Osnovna ideja ovog projekta je upoznavanje djece s komposterom, osvještavanje o dobrobiti recikliranja hrane te na taj način doprijeti do odraslih kako bismo smanjili otpad od hrane u našem gradu. Sa tvrtkom Zelene tehnologije imamo odličnu suradnju te su nas upoznali sa samim problemom otpada od hrane u Hrvatskoj i mogućnostima smanjena istog pomoću ECOVIM uređaja koji se planira postaviti uz glavnu kuhinju DV Grigor Vitez, no željeli smo da djeca kroz proces zbrinjavanja otpada od hrane osvijeste bitnost recikliranja te smo se odlučili na kućni uređaj Reencle koji smo postavili u 3 odgojne skupine.
Koliko dugo već imate te uređaje i kako ste njima zadovoljni? Možete li nam reći malo više o svojim iskustvima? Kako su ih prihvatili djelatnici vrtića i djeca?
Uređaj smo dobili 22. listopada 2024. godine. Odgojitelji su prošli edukaciju o uređaju i načinu rukovanja istim koje je prezentirao djelatnik Zelenih tehnologija. Sama prezentacija načina rada Reencle kompostera bila je jasna i zanimljivo objašnjena te smo na isti način uporabu prezentirali djeci. Predstavili smo ga kao sobnog “ljubimca”. Djeca su bila oduševljena. Od prvog dana proučavala su slike hrane koju smiju ubacivati. I dan danas bace pogled na podsjetnik na zidu i jako paze prilikom sortiranja.
Opišite nam malo jedan dan u suživotu djece, djelatnika vrtića i REENCLE kompostera, od nastanka otpada od hrane pa do korištenja komposta na Vašim zelenim površinama i Vašem vrtu
Prvi obrok u danu je voćna užina. Nakon toga ručak te kasnije užina. Nakon svakog obroka djeca ostatke hrane ubacuju u posebnu zdjelu na kuhinjskim kolicima. Potom, po završetku objeda, jedno dijete ubacuje otpatke u Reencle. Svakih nekoliko tjedana, kada kompost u uređaju dostigne predviđenu razinu, odgojitelj s djecom prazni uređaj i odnosi prerađenu masu u vrtne gredice na vrtićkom dvorištu. Na proljeće će djeca sa svojim odgojiteljima u te iste gredice saditi cvijeće i povrće te uživati uzgojene plodove. Na taj način djeci prezentiramo cjelokupan biološki proces te ih učimo vrijednosti domaćih uzgojenih proizvoda.
Budući da znamo da dječja mašta nema granica, imate li možda neke zanimljive priče vezano uz dosadašnje iskustvo korištenja uređaja?
Djeca su uređaj nazvala “Reencle papalica”. Na početku su imala potrebu stalno ga otvarati kako bi vidjela kako se hrana prerađuje. “Hranjenje” Reencla djeci je bila i svojevrsna nagrada. Tako bi svaki dan birali predstavnika skupine koji bi ubacivao hranu nakon obroka. Uređaj je tih, jednostavan i jako se dobro uklapa u svaki interijer.
Jesu li Vaši djelatnici i djeca svjesni ekoloških benefita Vaše odluke da koristite Reencle uređaj? Što uz pomoć REENCLE uređaja učite djecu i koje im, po Vašem mišljenju, cjeloživotne vrijednosti usađujete?
Djelatnici su svakako svjesni benefita ovog kompostera s obzirom da smo u Eko školi već 10 godina, te težimo boljitku i unaprjeđenju sortiranja i smanjenja otpada u našem gradu. Što se dječice tiče, učimo ih kako prvenstveno raditi što manje otpada od hrane, kako se uz pravu tehnologiju može rješavati otpad od hrane na samom mjestu nastanka te kako se efikasno i ekološki može zatvoriti krug od od otpada do vrta. Sve to uče za cijeli život, a uz to ta znanja nose u svoje domove svojim roditeljima, braći i sestrama, bakama i djedovima, te se na taj način širi ovaj koristan krug.
Planirate li proširiti ovaj projekt? Ako da, kada i na koji način?
Planiramo s vremenom nabaviti ECOVIM uređaj te ga pozicionirati uz glavnu kuhinju kako bi postigli 0% food waste našeg cijelog vrtića.
Imate li neki savjet ili poruku za Vaše kolegice i kolege koji upravljaju vrtićima, učeničkim domovima, studentskim domovima ili školskim kantinama?
Smatram da je jako bitno razmišljati o otpadu hrane, gdje ono odlazi, na koji način ga se tretira. S obzirom da nam današnje tehnologije omogućavaju odličnu redistribuciju, odnosno recikliranje otpada od hrane, bitno je da se javne ustanove aktiviraju kako bi se postiglo ono čemu težimo, zdravlju našedjece i nas samih, te čistoći okoline u kojoj živimo.
Želite li možda dodati još nešto za kraj, vezano uz ovu temu?
Smatram da nisu samo javne ustanove ili velike firme zadužene za održavanje čistoće, već apeliram i na sama kućanstva da brinu i uče svoju djecu pravilnom zbrinjavanju otpada od hrane, što i mi sada činimo u našem vrtiću.
Jer svijet ostavljamo svojoj djeci!
