Što je održiva poljoprivreda i zašto je ona važna?

Održiva poljoprivreda omogućuje stalnu proizvodnju primarnih poljoprivrednih proizvoda uz korištenje dozvoljenih kemikalija koje imaju što manji štetni utjecaj na okoliš i zdravlje ljudi, objašnjava agroportal.hr

Ona počiva na načelima održivog razvoja budući da osigurava hranu, ogrjev i vlakna, uvažavajući ekonomska i društvena ograničenja koja osiguravaju održivost proizvodnje u kojoj je ekološka djelotvornost važnija od gospodarske učinkovitosti. Svim agrotehničkim mjerama održive poljoprivrede smanjuje se ili izbjegava onečišćenje tla, vode i zraka pa je kao takva alternativa intenzivnoj poljoprivredi koja je sve više rizična za okoliš i koja se napušta u Europskoj uniji.

Načela održive poljoprivrede su ponajprije korištenje lokalnih resursa kao što su biološka fiksacija dušika, obnova tla, korištenje prirodnih neprijatelja u zaštiti bilja kao i primjena nusprodukata poljoprivrede i drugih djelatnosti (npr. primjena smeća iz gradova). U održivoj poljoprivredi ograničena je primjena agrokemikalija (sredstava za zaštitu bilja i mineralnih gnojiva) svih zahvata obrade koji degradiraju tlo i onečišćuju okoliš štiteći tako biološku raznolikost i integritet ljudi i drugih organizama koji tamo žive.

Održiva poljoprivreda prihvatljiva je i za proizvođače i za potrošače. Nositelj je ekonomskog i društvenog razvoja, a budući da pravedno raspoređuje prirodna bogatstva uvažavajući okoliš poboljšava trajnost sustava korištenjem resursa na razborit način. U takvom sustavu obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo ili farma organizirano je prema načelu podsustava koji funkcionira kao zatvoreni sustav otvoren za sve.

Stoga su glavna načela održive poljoprivrede:

• integrirana zaštita bilja koja smanjuje ekonomski i zdravstveni rizik te rizik za okoliš.

Korištenjem svih raspoloživih mjera zaštite bilja smanjuje primjenu sredstava za zaštitu bilja, a time i njihovo moguće štetno djelovanje na zdravlje potrošača i okoliš;

• travopoljni plodored koji osigurava domaćim životinjama visoku kakvoću hrane smanjujući cijenu koštanja i primjenu reciklirane hrane u stočarstvu.

Čuva antropogeno tlo od negativnih abiotskih čimbenika, a zaštitni usjevi i međuusjevi uvršteni u plodored, kao i žetveni ostaci, imaju posebnu ulogu jer guše korove, kontroliraju eroziju, povećavaju sadržaj hranjiva i poboljšavaju strukturu tla;

• konzervacijska obrada tla kojom se čuva humus i vlaga tla, smanjuje erozija vodom i vjetrom, proizvodni troškovi, energija i utrošeno vrijeme za obradu tla;

• čuvanje vode i vlage tla postat će najvažniji dio nadzora u poljoprivredi jer je poljoprivreda uklopljena između šuma, brda i vodenih površina;

• zaštitni usjevi, međuusjevi i žetveni ostaci štite tlo od nepovoljnih abiotskih čimbenika, kontroliraju eroziju i guše korove te poboljšavaju strukturu i povećavaju sadržaj hranjiva u tlu;

• biološka raznolikost smanjuje rizik od utjecaja nepovoljnih vremenskih uvjeta i štete od napada bolesti i štetnika, a drveće i grmlje povećava populaciju korisnih insekata i ostale faune;

• gnojidba se temelji na primjeni domaćih gnojiva, stajskoga gnoja, gnojnice i gnojovke te leguminozne sideracije s ciljem smanjenja primjene tvorničkih dušičnih gnojiva;
• drveće i grmlje koje je na gospodarstvu je i najsigurnija zaštita od jakih vjetrova;

• tržište se mijenja jer je prodaja robe u gradovima ključ profitabilnosti, a izravna prodaja kupcu na posjedu, donosi mnoge prednosti.

Integrirana proizvodnja uz pomoć tehnologije

Za integriranu proizvodnju su izrađene tehnološke upute kojima su definirana obvezna pravila/zabrane, kojih se moraju pridržavati proizvođači u integriranoj proizvodnji. Upute se temelje na načelima dobre poljoprivredne prakse i minimalnim zahtjevima koje treba ispunjavati.

Unutar tehnoloških uvjeta postoji poseban dio koji čini integrirana zaštita bilja, gdje su definirani uvjeti i načini zaštite bilja specificirani po kulturama i štetnim organizmima. Tehnološke upute za integriranu proizvodnju se svake godine objavljuju na internetskim stranicama Ministarstva poljoprivrede.