Što održivost znači za budućnost vašeg hotela

Održivost se sve više smatra ključem uspješnog poslovanja u ovom stoljeću, postajući glavna briga (ne samo) sektora putovanja. Poslovni čelnici posvuda usvajaju održive prakse i usklađuju ih sa svojim poslovanjem. Ali što održivost doista znači za vaš hotel?

Što održivost znači za sektore putovanja i ugostiteljstva?

Povijesno gledano, sektori putovanja i ugostiteljstva uvelike su utjecali na okoliš kroz potrošnju energije, vode i potrošnih dobara, kao i stvaranje raznih vrsta otpada, uključujući i otpad od hrane. Hoteli se posebno oslanjaju na veći dio istog prirodnog okruženja koje putnici žele posjetiti i konzumirati.

Iako se hoteli i šira turistička industrija uvelike oslanjaju na kvalitetu okoliša kako bi privukli posjetitelje, odnos je složen. Izgradnja turističkih objekata, uključujući hotele, odmarališta, restorane, zračne luke i marine, može imati štetan utjecaj na okoliš. Nadalje, korištenje masovnog prijevoza (zrakoplovi, brodovi za krstarenje, itd.) i poremećaji lokalnih i/ili prirodnih atrakcija uzrokovani posjetom turista također mogu imati negativne posljedice.

Ovi štetni učinci razvoja i potrošnje turizma mogu postupno uništiti resurse okoliša o kojima on ovisi.

Kako putnici postaju svjesniji i zabrinutiji za utjecaj svojih praksi na okoliš, poštivanje ekološke održivosti ključno je za poduzeća kako bi postigla rast, privukla nove klijente i zadovoljila kupce. Osim što smanjuju štetne učinke na okoliš i osvajaju dobru volju gostiju, kad hoteli postanu zeleni, smanjuju i troškove. Ovo je situacija u kojoj svi dobivaju.

Koliko je održivost važna za vaš hotel i što trebate učiniti?

Prema Skift Researchu, 83% globalnih putnika smatra da su održiva putovanja od vitalne važnosti. Osim toga, prema Bookingovom Izvješću o održivosti za 2021., 73% putnika vjerojatnije bi odabralo smještaj ako ima implementirane prakse održivosti.

Od anketiranih, 61% je reklo da ih je pandemija potaknula da žele putovati održivije u budućnosti. Ali to nije sve. Prema studiji modne tvrtke Futtera u SAD-u i Ujedinjenom Kraljevstvu, 88% potrošača želi da im robne marke pomognu poboljšati njihov ekološki i društveni otisak.

Ove zapanjujuće brojke naglašavaju koliko je bitno da hoteli izgrade strategiju oko održivosti

Kako se krećemo prema ekološki svjesnijem profilu potrošača, hoteli se moraju moći prilagoditi, nudeći priliku za održivija putovanja.

Nadalje, pandemija je povećala svijest o okolišu i vjeruje se da je poslužila kao katalizator za promjenu nekih obrazaca potrošnje, koji bi mogli utjecati na okoliš u srednjoročnom i dugoročnom razdoblju.

Primjer te ekološke svijesti možemo vidjeti u Veneciji

Prije pandemije, talijanski grad je primao do 80.000 posjetitelja dnevno, prema izvješćima CNN-a. Venecijanske lokalne novine Il Gazzettino također su izvijestile da je dnevni broj turista veći od 50.000 stanovnika Venecije za više od 50%.

Nakon turističkog sloma 2020. godine, talijanski su dužnosnici najavili planove za naplatu pristojbe za ulazak u Veneciju turistima, u nastojanju da zaustave navalu posjetitelja i dnevnih izletnika u grad. Također su zabranili ulazak velikim kruzerima koji ulaze u vode Venecije. Ti su planovi realizirani u svibnu 2024. godine, o čemu smo pisali u ovom članku.

Štoviše, Google je još 2021. godine pokrenuo niz inicijativa za održivost putovanja u kojima hoteli mogu sudjelovati

Od rujna 2021. nadalje, hoteli koji su zadovoljili standarde održivosti neovisnih organizacija kao što su Green Key ili EarthCheck imat će značku ekološkog certifikata pored svog imena u pretraživanjima na google.com/travel.

Google se također pridružio Travalystu, koaliciji za održiva putovanja koju je 2019. pokrenuo princ Harry, vojvoda od Sussexa. Google pomaže organizaciji razviti standardizirani model za izračun i prikaz emisija ugljika iz putovanja zrakoplovom, što će u konačnici dovesti do razvoja sličnih standarda za hotele.

GDS pružatelji usluga također prepoznaju važnost održivosti za svoje klijente. Određeni GDS pružatelji usluga poput Amadeusa hotelima daju priliku dodati informacije koje dokazuju da je vaš hotel ekološki prihvatljiv i da je predan smanjenju svog ugljičnog otiska. Hoteli također mogu prikazati posebne oznake ili certifikate koje mogu imati u vezi s praksama i inicijativama održivosti putovanja.

Što vaš hotel može učiniti po pitanju održivosti?

Vaš hotel do sada vjerojatno već pokriva osnove (ili ne?!), provodi prakse kao što su organizacija objekata za recikliranje, izbjegavanje proizvoda za jednokratnu upotrebu i kupnja lokalnih proizvoda.

Ako ne pokrivate ni osnove, imajte na umu da 53% putnika, prema studiji Bookinga iz 2021., priznaje da ih živcira ako ih njihov smještaj sprječava da budu održivi.

Ako još uvijek nemate u svom hotelu riješeno zbrinjavanje otpada od hrane, bolje vam je da što prije odete na ovaj link i riješite taj problem.

Iako brojne organizacije, vladini programi/zakoni/poticaji i certifikati održivosti olakšavaju implementaciju održivih praksi, hoteli uvijek mogu sami učiniti korak dalje.

Vaš hotel može dobiti inspiraciju iz onoga što drugi hoteli rade za podršku održivosti okoliša.

Pogledajmo nekoliko primjera

Resort Veladrion u Svetom Juraju kod Senja, HRVATSKA: Veladrion je bio prvi hotel na Jadranu koji je implementirao pročišćivač otpadnih voda, a ponosni su što su i među prvima implementirali i inovativno rješenje za tretiranje otpada od hrane na održivi način. Planiraju nastaviti s ulaganjima u rješenja koja pridonose ekološkoj održivosti, te su iznimno ponosni što svojim primjerom imaju priliku potaknuti i druge poslovne subjekte da implementiraju ekološki održiva rješenja.

Memmo Hotel Baleeira, Portugal: Ostvaren EarthCheck Benchmarking certifikat, koji se koristi za mjerenje ključnih ekoloških pokazatelja uključujući potrošnju energije i vode, ukupne proizvodnje otpada i predanosti zajednice.

Hotel Okura Amsterdam, Nizozemska: nudi objekte s certifikatom Green Globe, štedi energiju i vodene resurse, smanjuje operativne troškove i pozitivno pridonosi lokalnim zajednicama i njihovom okolišu.

Hotel Punta Islita, Kostarika: Već je osvojio nekoliko nagrada za održivost zbog fokusa na očuvanje divljih životinja, pošumljavanje i lokalno zapošljavanje.

Hi Hotel, Francuska: koristi ekološke proizvode za čišćenje, reciklirani papir, organsku hranu, biljne šampone i gelove za tuširanje bez ekološki neprihvatljivih pakiranja.

Jumeirah Vittaveli, Maldivi: Ovo odmaralište ima sustav ‘Eco Pure’, koji obrađuje morsku vodu kako bi se stvorila svježa pitka voda, puni je u reciklirane staklene boce i posljedično štedi oko 50 000 plastičnih boca godišnje.

Crowne Plaza, Danska: Ponosi se najvećom zgradom s integriranim parkom solarnih panela u sjevernoj Europi i prvim sustavom hlađenja i grijanja koji se temelji na podzemnoj vodi u Danskoj.

Odmaralište Jean-Michel Cousteau, Fidži: ima obrazovni program za podučavanje mlađih gostiju o prirodi i njezinoj vrijednosti.

Što iz svega navedenog možemo zaključiti?

Nalazimo se u ključnom trenutku bez presedana u hotelskom sektoru i široj turističkoj industriji. Svijest gostiju o utjecaju njihovih putovanja na okoliš je na najvišoj razini svih vremena, a vaš hotel bi se trebao pozabaviti ovim problemima implementacijom i komuniciranjem održivih praksi i inicijativa.

Kao što istraživanja sugeriraju, sve je više gostiju i kupaca spremno nagraditi tvrtke koje smatraju održivima. Ne samo da se održivost izjednačava s profitabilnošću, već i s dobrim poslovnim smislom u cjelini.

Postoje stotine praksi održivosti koje možete primijeniti u svom hotelu. Ključno je poduzeti što više koraka prema održivosti i prihvatiti ove inicijative.

Ne samo da će pomoći vašem hotelu uštedjeti novac tako što će biti energetski učinkovitiji, pomoći u očuvanju destinacije i lokalne zajednice te zbližiti ljude, nego će također razlikovati vaš hotel od konkurencije i privući više gostiju koji dijele Vaše ekološke vrijednosti.